Franco Pleitavino nasce a Torino il 26 ottobre 1955, frequenta la Facoltà di Medicina e Chirurgia e si specializza in Ortopedia e Traumatologia ed in Pronto Soccorso e Chirurgia di Urgenza. Nel 1981 inizia la sua carriera presso il C.T.O. di Torino, dal 2000 al 2021 è  stato Direttore della S.C. Ortopedia e Traumatologia dell'Ospedale Villa Scassi di Genova, ASL 3 Genovese, uno dei maggiori Ospedali della Liguria e Direttore del Dipartimento delle Chirurgie.

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Attualmente svolge la sua attività chirurgica come libero professionista presso strutture private e in regime di convenzione con il sistema sanitario nazionale per interventi chirurgici di grandi, medie e piccole articolazioni.

Opera in convenzione SSN presso Habilita Villa Igea